شیرینی های دابل چاکلت نعنایی

شیرینی های دابل چاکلت نعنایی

طرز تهیه :

در کاسه ای متوسط آرد ، پودر کاکائو ، نمک ، بکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط کرده کناری بگذارید .

سر پدالی همزن را وصل کرده شکر و روغن نارگیل را با سرعت متوسط به بالا هم بزنید تا کرمی و پوک شود . سرعت را کاهش داده شیر ، تخم مرغ ووانیل را یکی یکی با کی فاصله اضافه کنید .

مخلوط آرد را هم اضافه کده هم بزنید تا خمیر یکدست شود . خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده صاف کنید و رویشان پلاستیک کشیده 30 – 45 دقیقه د یخچال  بگذارید خنک و سفت شود .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناری بگذارید .

یکی از خمیر ها را از یخچال بیرون آورده روی سطحی که کمی آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی با وردنه باز کنید و با کاتری 4 – 5 سانتی قالب زده روی سینی با فاصله 1 – 2 سانتی بچینید و به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید بپزد . بعد ازپخت 5 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی منتقل کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد .

طرز تهیه شکلات رویه کوکی ها :شکلات ، اسانس نعنا را روی حرارت بخار آب ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس از روی حرارت برداشته و روی حوله ای که چند لا کرده اید بگذارید . کف کاسه را روی سطح سرد نگذارید که به سرعت شکلات میبندد . کوکی ها را یکی کیک در شکلات انداخته با چنگال از شکلات درآورده تکان دهید شکلات اضافه در خد ظرف بریزید روی توری سیمی منتقل کنید بهتر است زیر توری را سینی یا کاغذ روغنی بگذارید که اضافه ی شکلاتها روی زمین نریزد و صبر کنید شکلات سرد شده خودش را بگیرد . اگر عجله داشتید میتوانید کوکی ها را در یخچال بگذارید که شکلات سریعتر سرد و سفت شود .